Yunan mitolojisinde , zeytin ağacının tanrıça Athena tarafından yaratıldığına inanılır.Mitolojide Athena , zeytin ağacını insanlara hediye olarak verir ve bu ağaç zeytinlerin ve zeytinyağının kaynağı olur. Athena'nın bu armağanı , insanlar için besin ve sağlık kaynağı olarak kabul edilir.
